4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 codornices
- 240 gr. de lentejas seca
- 400 gr. de patatas
- 100 gr. de cebolla
- 100 ml. de vino
- 1 ajo
- 10 ml. de vinagre
- 1 gr. de pimentón
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
Ponemos las lentejas en remojo la noche anterior.
En una cazuela ponemos las lentejas escurridas y las cubrimos con agua fría, añadimos el agua, el laurel y los ajos, deja cocer a fuego medio durante una media hora.
Limpiamos las codornices y las partimos por la mitad.
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las añadimos a las lentejas con las codornices, cuando las lentejas estén a medio hacer.
Picamos la cebolla finamente y la freímos hasta que empiece a coger color.
Echamos la cebolla a la cazuela, añadimos el vino y el vinagre.
Sazonamos a gusto, dejamos cocer hasta que estén hechas.
Servimos caliente.