4 Personas
INGREDIENTES:
- 320 gr. de espaguetis
- 40 gr. de anchoas en conserva
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- 600 gr. de tomate triturado en conserva
- 4 dientes de ajo
- 5 gr. de guindilla
- 10 gr. de perejil picado
- 10 gr. de hierbas aromáticas
LA PREPARACIÓN
Calienta el aceite a fuego medio en una cazuela, añade el ajo aplastado y picado.
Antes de que se dore añade las hierbas secas y el perejil picado.
Remueve unos segundos, para que suelten su aroma.
A continuación añade las anchoas picadas, con parte de su aceite.
Aplasta con una cuchara de madera, removiendo un minuto al fuego.
Antes de que se dore añade las hierbas secas y el perejil picado.
Remueve unos segundos, para que suelten su aroma.
A continuación añade las anchoas picadas, con parte de su aceite.
Aplasta con una cuchara de madera, removiendo un minuto al fuego.
Añade el resto de ingredientes, los tomates pelados con su jugo, las aceitunas picadas, la guindilla y las alcaparras. Deja cocer 20 minutos, bien tapado, removiendo de vez en cuando.
Mientras se cuece la salsa cocina la pasta en abundante agua.
Escurre bien la pasta y mezcla sin dilación con la salsa. Remueve bien y sirve.
Mientras se cuece la salsa cocina la pasta en abundante agua.
Escurre bien la pasta y mezcla sin dilación con la salsa. Remueve bien y sirve.