INGREDIENTES:
- 200 gr. de arroz
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gr.de brócoli
- 100 gr. de atún en conserva
- unas hebra de azafrán
- 1 litro de caldo de verduras o de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Elaboramos el refrito de verduras para el arroz con la cebolla cortada en cuadraditos.
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento durante unos 5 minutos.
Añadimos el arroz y dejamos que se rehogue con las verduras.
Cubrimos el arroz con el caldo de verduras (o con agua) y unas hebras de azafrán.
Dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.
A mitad de la cocción, agregamos el brócoli y el atún escurrido de la conserva.
Sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose durante 5 minutos destapada.
Servimos el arroz caliente.
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