4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 pella grande de brócoli
- 1 litro de leche
- Maizena
- 100 gr. de queso azul
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva
- 2 cucharadas grandes de caldo de verduras
PREPARACIONES:
Partimos el brócoli en floretes pequeños y lo ponemos a hervir en una cazuela con agua y sal, una vez que hierva, retiramos el agua y escurrimos el brócoli. A continuación licuamos el brócoli y lo reservamos.
En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada y añadimos al aceite, a continuación añadimos el brócoli licuado.
En un vaso introduces 200 ml. de leche y disolvemos 2 cucharadas grandes de Maizena, removemos y lo incorporamos a la olla junto a la mezcla de brócoli y cebolla, removemos.
Cuando esté bien mezclado, añadimos el queso azul, removemos de nuevo y dejamos cocer 2 minutos más.