INGREDIENTES:
- 4 pechugas de pollo
- 1/4 de litro de caldo de verduras
- 3 cucharadas de pimienta verde
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 dl. de vinagre
- azúcar
- sal
- aceite de oliva virgen
Salpimentamos las pechugas por los dos lados, freímos en un poco de aceite hasta que estén bien doradas. Reservamos.
Caramelizamos el azúcar, añadimos el vinagre, el caldo y por último, un poco de pimienta.
Disolvemos la harina de maíz en un poco de agua y agregamos y dejamos que espese.
Cortamos las pechugas en filetes y las incorporamos a la salsa. Dejamos reposar un minuto.
ACOMPAÑAMIENTO:
Este plato podemos acompañarlo con unos pimientos morrones o una ensalada.