INGREDIENTES:
- 1 masa brisa
- 8 gambas grandes
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 alcachofas
- 2 cebolletas
- 1 huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca
Precalentamos el horno a 220º C.
Pelamos LAS ALCACHOFAS y las cortamos en gajos; troceamos los espárragos y las cebolletas y rehogamos junto con las alcachofas en una sartén con aceite, a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas, salpimentamos.
Sazonamos las gambas con sal y las salteamos con aceite, las pelamos y reservamos las cabezas.
Pasamos las cabezas de las gambas por el chino y añadimos el jugo a la mezcla de verduras.
Extendemos sobre la mesa de trabajo la lámina de masa, recortamos 8 círculos y colocamos 4 de ellos en unos boles de tamaño pequeño, o tazas forrados con film.
Repartimos las verduras y las gambas, cubrirlos con los otros 4 círculos reservados.
Cerramos los bordes, presionando con los dedos y formando una pestaña; volcamos los pastelitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, hacemos un orificio en el centro y decorarlos con unas tiras hechas con los recortes de la masa.
Pintamos la superficie de los pastelitos con huevo batido ( se pueden pintar con el aceite que sobre de rehogar las verduras), cocemos en el horno durante 20 minutos.
RECETA PUBLICADA POR: Nestlé