Cómo ya os he dicho en alguna ocasión soy muy golosa, me gustan mucho las cosas dulces pero también soy diabética, así que no queda más remedio que hacer las recetas tirando de edulcorantes que sirven para endulzarnos la boca sin peligro para nuestra salud.
INGREDIENTES:
- 4 yemas de huevos grandes
- 500 ml. de leche
- 2 cucharadas de EDULCORANTE
- 8 galletas hojaldradas sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:
En un bol echamos las yemas y el edulcorante, mezclamos y reservamos.
En un cazo ponemos la leche, la vainilla y cuando está este templada añadimos las yemas mezcladas con el edulcorante, removemos continuamente hasta que espese, entonces retiramos del fuego.
Ponemos las galletas en el fondo de los vaso cortadas en trozos y añadimos las natillas, dejamos que se enfríen en el frigorífico.