INGREDIENTES:
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500 gr. de espinacas
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300 ml. de nata para cocinar Milbona
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200 ml. de caldo de verduras
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12 nueces Alesto
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4 lonchas de bacón curado
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una cuña de 50 gr. de parmesano Lovilio
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aceite de oliva Olisone
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1 diente de ajo
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1/2 guindilla
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sal
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pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos aceite de oliva a calentar en una sartén.
Doramos ligeramente el ajo laminado y añadimos la guindilla. En cuanto el ajo
esté dorado, añadimos las espinacas, salpimentamos y añadimos el caldo. Cuando
veamos que se ha evaporado una parte del consomé, añadimos la nata. Y en cuanto
empiece a hervir ya lo tenemos listo para triturarlo y pasarlo por un colador
fino.
Para la guarnición, pelamos y arreglamos las
nueces y las sofreímos con chicharrones de bacón bien dorados.
En un plato sopero, servimos la base de crema de
espinacas y decoramos al momento con los chicharrones, las nueces y virutas de
queso parmesano.