INGREDIENTES:
- 1Kg. de almendra tostada y picada
- 1/2 Kg. de azúcar
- 150 gr. de agua
- ralladura de limón
- 1 cucharada de canela molida
PREPARACIÓN:
Se pone el azúcar al fuego con el agua, la canela y el limón hasta que el azúcar coja una temperatura de 110º C.
Al momento se mezcla con la almendra bien picada, lo volvemos a poner en el fuego durante 5 minutos.
Sacarlo del fuego y dejarlo enfriar.
Se puede encajar para cortar en barra o ponerle dos nébulas (una por arriba y otra por abajo).
Receta publicada por visitgandía.com