INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata líquida
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla (30 gr)
- aceite de girasol
PREPARACIÓN:
En un cazo que sea amplio y con profundidad ponemos la nata, el azúcar y ala mantequilla, llevamos a hervir a fuego medio durante 25 minutos, removemos sin parar para evitar que se queme, forma muchas burbujas y sube muy rápido, tener cuidado de que no se salga, de todas formas baja enseguida.
Tenemos un molde plano y cuadrado o alargado, no muy alto, bien engrasado y cuando lo retiremos del fuego vertemos dentro del molde, dejamos enfriar.
Cuando esté totalmente frio desmoldamos y cortamos primero en tiras y luego en cuadraditos, podemos envolver en papel de celofán, así evitamos que se peguen entre si.
Si queremos hacer los caramelos con piñones, los mezclamos con el tofe antes de echarlo al molde.