- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de bicarbonato
Lo primero tenemos que tener listo el molde o moldes para hacer los caramelo, ya que estos solidifican muy rápido.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto, añadimos el azúcar, el agua y la miel.
Removemos la mezcla continuamente, para mezclar y deshacerla bien, lo tenemos hirviendo durante 8 minutos.
Cuando veamos que el caramelo haya cogido un color ámbar lo retiramos del fuego y añadimos a la mezcla el bicarbonato, sin dejar de remover..
A continuación añadimos rápidamente el caramelo líquido al molde o moldes que hayamos elegido, pues se solidifican con mucha rapidez.
Dejamos que se enfríen y endurezcan en el molde a temperatura ambiente.
Si sólo hemos hecho un molde deberemos partirlo.
Envolvemos en papel de celofán para guardarlo, se conservan mejor.