INGREDIENTES:
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Pizca de sal
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- aceite para freír
- azúcar con canela (para espolvorear)
Batimos bien los huevos y agregamos el puré de calabaza, mezclando, luego agregamos el resto de los ingredientes menos el aceite para freír y el azúcar con canela para espolvorear.
Calentamos una sartén profunda y agregamos el aceite para freír, cuando el aceite esté bien caliente, con una cuchara, comenzamos a colocar la masa de los buñuelos de calabaza, cucharada por cucharada.
Dejamos que cada buñuelo quede bien dorado y cocido, luego los retiramos y los colocamos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Mezclamos en un plato un poco de azúcar con canela en polvo y espolvoreamos sobre los buñuelos. Servimos fríos o tibios.