Estas pechugas dan muy buenos resultados para ensaladas y además las podemos tener hechas de antemano e incluso congeladas, para sacarlas cuando queramos.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1 o más pechugas de pollo (según las que queráis hacer)
- pimentón dulce
- sal
- agua
Limpiamos bien las pechugas de nervios y las dejamos en una pieza, es decir quitar la parte que parece estar medio suelta.
Rebozamos bien las pechugas con sal y abundante pimentón.
Las enrollamos con papel de aluminio, cerrándolas bien en los extremos y volvemos a envolver en otro trozo de papel.
Ponemos una cazuela con agua a calentar y cuando comience a hervir echamos los paquetes de las pechugas, dejamos cocer durante 15 minutos.
Sacamos del agua y dejamos que se enfríen envueltas en el papel de aluminio.(si vamos a congelarlas lo haremos así envueltas).
Cuando ya esté fría retiramos el papel de aluminio y tendremos un rollo bastante compacto.
La fileteamos y ya está lista, se puede utilizar como ya he dicho antes en ensalada o con alguna salsa.
ENSALADA CON PECHUGA ASALMONADA
