INGREDIENTES:
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 100 gr. de queso Gamonéu
- sal
- leche
- 1 pechuga
- huevos
- harina
- pan rallado
PREPARACIÓN:
Preparamos una bechamel con la mantequilla y la harina a la cual añadimos la leche necesaria (la bechamel ha de quedar espesa pero no muy seca) a la que añadimos el queso Gamonéu y mezclamos bien antes de retirar del fuego.
Hacemos unos filetes con la pechuga y salpimentamos, la cubrimos con bechamel espesa y dejamos enfriar.
A continuación, las empanamos pasándolas por harina, huevo y pan rallado. Las freímos en abundante aceite poniendo la bechamel hacia arriba.