4 personas
INGREDIENTES:
- 25 cebollitas (Francesas)
- 1 cucharada de azúcar
- 100 c/c de buen vino tinto
- agua
- 1 chorretón de aceite
- 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar una cazuela al fuego con aceite, añadimos las cebollitas enteras y peladas. Rehogamos bien hasta que estén tostaditas, pero sin quemarse.
Añadimos el azúcar y el vino, damos unas vueltas y cubrimos con agua.
Cuando rompa a hervir se pone el fuego a temperatura baja y dejamos consumir el líquido.
Si preparamos las cebollitas de víspera dejamos un poco de caldo que pondremos a terminar de consumirse.