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INGREDIENTES:
- 1 láminas de hojaldre
- 1 solomillo de cerdo
- 1 huevo
- 2 cebollas
- 1 ajo
- 1 bandeja de champiñones
- sal
- pimienta
- foi
PREPARACIÓN:
Cortamos las cebollas, el ajo y los champiñones muy cortaditos y los sofreímos en una sartén con aceite.
Estiramos el hojaldre en una lámina fina, encima colocamos una de foie y parte del sofrito de champiñones. Sellamos el solomillo en una sartén, sacamos y salpimentar, reservamos.
Precalentamos el horno a 200º C. Colocamos el solomillo sobre la capa de foi y champiñones cubrimos con más refrito, cerramos el hojaldre como si fuese u paquete, pintamos alrededor con huevo batido para sellar bien los bordes, pintamos también la superficie. Con trozos de hojaldre de los que nos han sobrado hacemos tiras que pegaremos con huevo batido y las utilizamos para adornar la superficie. Cocinamos durante 20 minutos.