PUBLICADO EN HOLA
INGREDIENTES:
- 500 gr de guisantes congelados
- 2 patatas medianas
- 1 puerro (la parte blanca)
- 100 ml nata 35% m.g.
- 1 envase de carpacho de bacalao
- aceite de oliva virgen extra
- sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con agua, un chorrito de aceite y sal ponemos a cocer las patatas en trozos no muy grandes, los guisantes y el puerro. Cocemos 30 minutos a fuego lento.
Añadimos la nata, removemos y probamos de sal. Dejamos cocer 5 minutos más.
Pasado este tiempo retiramos y seguidamente trituramos con la batidora y colamos por un chino.
Servimos la crema de guisantes en los platos, esparcimos por encima el bacalao y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Si no os gusta el bacalao crudo, también queda muy bien pasando por una sartén con unas gotitas de aceite.