INGREDIENTES:
● 4 rebanadas de pan de molde.
● 3 cucharadas de mahonesa sin huevo.
● 4 pimientos del piquillo.
● 3 cucharadas de mahonesa sin huevo.
● 4 pimientos del piquillo.
PREPARACIÓN:
1. Echar los pimientos en una sartén con un poco de aceite y dejarlos cocer a fuego muy suave para que se caramelicen, así perderán su sabor amargo. Estarán listos cuando se haya ligado su jugo.
2. Para hacer la mayonesa, poner una parte de leche y tres de aceite, más sal y limón y emulsionar con la batidora.
3. Colocar una rebanada de pan en una tabla, poner otra encima y sobre esta un pimiento del piquillo abierto y cortar con moldes cortapastas con forma de estrella y de luna.
4. Untar la rebanada de abajo con una mezcla de mayonesa y pimientos picados y cubrir con la rebanada que tiene pimiento encima.
2. Para hacer la mayonesa, poner una parte de leche y tres de aceite, más sal y limón y emulsionar con la batidora.
3. Colocar una rebanada de pan en una tabla, poner otra encima y sobre esta un pimiento del piquillo abierto y cortar con moldes cortapastas con forma de estrella y de luna.
4. Untar la rebanada de abajo con una mezcla de mayonesa y pimientos picados y cubrir con la rebanada que tiene pimiento encima.
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