PASTAS CON VIDRIOS

 

 

INGREDIENTES:

• 350 gr. de harina y un poquito más para espolvorear
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadita de jengibre molido
• 100 gr. de mantequilla
• 175 gr. de azúcar moreno.
• huevo batido
• 4 cucharadas de melaza de caña
• caramelos envueltos con sabor a frutas de diferentes colores
• Un tubo de glaseado blanco(disponible en la mayoría de los supermercados (opcional).

 

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados. En un cuenco tamizamos la harina y la mezclamos con el bicarbonato sódico, la sal y el jengibre, lo mezclamos  con la mantequilla y añadimos el azúcar.

En otro cuenco batimos el huevo con la melaza de caña y añadimos a la mezcla de la harina, amasamos suavemente con las manos hasta conseguir una masa suave.

Con un rodillo trituramos los caramelos dentro de sus propios envoltorios. En la mesa de trabajo estiramos la masa con harina hasta que tenga 0,5 cm de grosor.

Utilizamos cortadores de galletas de las formas deseadas y las cortamos, las colocamos en la bandeja del horno con una lámina de papel de hornear por debajo, recortamos el centro de cada galleta, asegurándonos de  dejar un buen borde, rellenamos el agujero de las galletas con los caramelos triturados. 

Horneamos entre 10 y 12 minutos hasta que veamos que se doren.

En un cazo al fuego deshacemos dos cucharadas de azúcar en cuatro de agua y reservamos. 

Sacamos las galletas del horno las pintamos con el azúcar que tenemos derretido y no las movemos de la bandeja hasta que se hayan enfriado porque el caramelo necesita endurecerse, y una vez que estén templadas, las colocamos  con cuidado en una rejilla para que terminen de enfriarse de forma homogénea por todas las partes.