6 Personas
INGREDIENTES:
- 6 tomates
- 500 gr. de hongos frescos
- 2 paquetes de rúcula
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de albahaca fresca
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de miel
Lavamos bien los tomates y los hongos y los cortamos en rodajas finas.
Colocamos en un plato, sobre hojas de rúcula, las rebanadas de tomate y, a su lado las rebanadas de hongos, preparamos la vinagreta de albahaca licuando todos los ingredientes y colocamos en la nevera en un recipiente de cristal.
La ensalada la servimos en platos individuales, colocamos los tomates y los hongos y encima la pimienta negra recién molida, la vinagreta de albahaca la podemos echar por encima o colocar a un lado del plato.