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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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LACÓN CON GRELOS

 
LACÓN  
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INGREDIENTES:
 
  • 1 Lacón salado de unos 2 kg
  • 2 Manojos de grelos frescos
  • 1 trocito de costilla
  • 4 Patatas grandes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
 
PREPARACIÓN:

Ponemos una olla grande  con abundante agua fría y un poco de aceite, metemos el lacón desalado y cocemos durante  2 horas (el lacón se cuece 1 hora por kilo de peso), hasta que la carne esté tierna. Si queremos las patatas enteras las añadiremos a la hora y media de estar cociendo y si las queremos en cuadrados lo haremos cuando lleve 1 h. y 40 minutos cociendo, a los 10 minutos ponemos los grelos previamente “escaldados”; retiramos el lacón.

Escurrimos bien los grelos y las patatas. Los dejamos unos minutos en la olla vacía y con el fuego apagado para que se sequen. Servimos inmediatamente.

Se acompañan con aceite de oliva crudo o con un refrito eso como más os guste, a mí también me gustan con un poco de pimentón espolvoreado por encima.