GRAN CAUS ROSADO 2O11
BODEGA: Cans Ràfols dels Caus
FICHA:
Merlot 100%. Viñas situadas entre 250 y 350 m. de altitud en el macizo de Garraf, con suelos arcillosos y calcáreos de las propiedades Pals de Fusta, Fondo y Vinya Negra. Los suelos arcillosos permiten almacenar recursos hídricos y los calcáreos almacenar el calor del sol para resistir el período fresco nocturno. Vino rosado joven. D.O. Penedés. Graduación 13,0%, temperatura de servicio óptima, entre 8ºC y 10ºC. Un gran rosado, elaborado con el mosto flor de los mejores racimos de Merlot, afrutado, potente, sabroso y de bello color. Además, muy versátil a la hora de acompañar distintos platos gracias a su gran complejidad, potencia y estructura. Obtenido de viñedos cultivados bajo las directrices de la Agricultura Ecológica.
CATA:
El color está entre un rojo rubí-granate con destellos morados intensos y brillantes y un frambuesa con ribetes violáceos. En nariz es complejo, aromas de fresa, con notas licorosas, afrutado, potente y sabroso, intensos recuerdos a golosinas y frambuesas, notas herbáceas. Boca: Intenso, potente, denso, sabroso, fresco, redondo, con buena estructura y largo final, suculento, acidez correcta y elegante.
Ensaladas, aperitivos, arroces, carnes, huevos, risottos, arroces, asados, pasta italiana, pescados blancos, quesos de pasta blanda, quesos semi-curados, sopas, cremas Y tortillas.