6 tapas
INGREDIENTES:
- 6 rebanadas de pan de molde
- 6 langostinos
- 6 gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 vasito de agua
- 1 vasito de coñac
- 1 cucharada de huevo hilado
- unas gotas de tabasco (a gusto)
PREPARACIÓN:
En una sartén colocamos la mantequilla y añadimos los langostinos y las gambas, los ajos muy piados y el perejil, dejamos cocinar durante 3 minutos, sacamos los langostinos, dejamos enfriar y pelamos, las cabezas y los caparazones los machacamos bien en un mortero, los ponemos en la misma sartén, añadimos el agua y el coñac dejamos cocer el liquido hasta que reduzca y quede una salsa espesa.
Cortamos los panes en redondeles con un cortapastas, tostamos, colocamos sobre cada redondel de pan unas hebras de huevo hilado, encima un langostino y una gamba, mezclamos el liquido con la mayonesa y el tabasco, ponemos sobre los langostinos, introducimos al grill 3 minutos.
Servimos templados.
Cortamos los panes en redondeles con un cortapastas, tostamos, colocamos sobre cada redondel de pan unas hebras de huevo hilado, encima un langostino y una gamba, mezclamos el liquido con la mayonesa y el tabasco, ponemos sobre los langostinos, introducimos al grill 3 minutos.
Servimos templados.