6 Personas
INGREDIENTES:
- 1 1/2 kilos de col blanca
- 1/2 kilo de col lombarda
- 1/4 kilo de zanahorias
- 1/4 kilo de guisantes
- 3 alcachofas
- 3 huevos
- 1/4 kilo de patatas
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 de litro de leche
- 20 gr. de mantequilla
- 5 cucharadas de aceite
- 1/2 limón
PREPARACIÓN:
Untamos un molde redondo con aceite frio y espolvorearemos con pan rallado, reservamos. Cortamos el repollo en tiras y ponemos a cocer en agua con sal, pelamos y partimos las zanahorias en trozos pequeños, y ponemos a cocer, y también cocemos los guisantes, y en otra cazuela con agua y el zumo de medio limón, cocemos las alcachofas cortadas en cuartos, una vez peladas y cortadas las puntas. Las patatas las cocemos enteras con piel, después las pelaremos y cortaremos en trozos. Una vez cocidas todas las verduras, se escurren y se mezclan. En una sartén ponemos el aceite y rehogamos las verduras todas juntas, añadiremos 2 huevos batidos, mezclamos y volcamos todo en el molde que tenemos preparado. Horneamos 30 minutos a 160 º, hasta que tome consistencia. Pinchamos con una brocheta o aguja de calcetar y si sale limpia estará hecho, si sale sucia, dejamos unos minutos más.
PRESENTACIÓN:
Queda muy bien sirviéndolo rodeado con una puntilla bechamel.