20 tarteletas
INGREDIENTES
- 250 gr. de harina fina
- 125 gr. de mantequilla o margarina
- 1 cucharada sopera de aceite (si puede ser de cacahuete)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 vasito de agua aproximadamente.
PREPARACIÓN:
Ponemos la harina mezclada con la sal en un bol, añadimos la mantequilla, el huevo y el aceite, mezclamos rápidamente con la punta de los dedos, añadimos el agua fría poco a poco seguimos moviendo hasta conseguir que se separe de las paredes del bol, amasamos lo menos posible con las manos y formamos una bola que dejaremos reposar tapada con un paño en un sitio fresco durante 30 minutos. Pasado este tiempo espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo hasta dejarla muy fina.
Cortamos en forma redonda, ovalada o alargada, del tamaño deseado (quedan mejor pequeños), los vamos colocando en una placa de horno engrasada o en las nuevas alfombrillas de silicona que existen hoy en día para hornear.
La parte que dejemos de base, la pinchamos con un tenedor varias veces, y ponemos unos garbanzos u otra legumbre, para que no suba la masa en esa zona, metemos al horno 150ºC. hasta que veamos que comienzan a dorarse las tartaletas.
Cuando las saquemos del horno, retiraremos enseguida las legumbres y dejamos enfriar antes de guardarlas, si no las vamos a utilizar de inmediato.
Cortamos en forma redonda, ovalada o alargada, del tamaño deseado (quedan mejor pequeños), los vamos colocando en una placa de horno engrasada o en las nuevas alfombrillas de silicona que existen hoy en día para hornear.
La parte que dejemos de base, la pinchamos con un tenedor varias veces, y ponemos unos garbanzos u otra legumbre, para que no suba la masa en esa zona, metemos al horno 150ºC. hasta que veamos que comienzan a dorarse las tartaletas.
Cuando las saquemos del horno, retiraremos enseguida las legumbres y dejamos enfriar antes de guardarlas, si no las vamos a utilizar de inmediato.