4 personas
INGREDIENTES:
- 100 gr. de harina
- 35 gr. de azúcar
- 25 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 limón
- 1/4 litro de leche
- aceite
PREPARACIÓN:
En un recipiente ponemos la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y fría, la sal, la ralladura de la piel del limón y echamos la leche fría, mezclamos todo muy bien, no debe quedar ningún grumo, si vemos que queda alguno pasamos por un colador de malla y apretamos con el cucharón de servir sopa para deshacerlos.
En una sartén no muy grande, como del tamaño de un plato de postre aproximadamente, echamos una cucharada de aceite, manchamos bien todo el fondo de la sartén y retiramos todo el aceite posible.
Con el mismo cazo de servir, vamos echando una pequeña cantidad a la sartén, extendemos por todo el fondo de la sartén, dejamos cocinar un poco y damos vuelta, si el crep está bien echo se suelta con mucha facilidad, el primero es fácil que o no salga bien o se rompa.
El relleno de los creps es infinito, podemos hacerlos salados y dulces.
En una sartén no muy grande, como del tamaño de un plato de postre aproximadamente, echamos una cucharada de aceite, manchamos bien todo el fondo de la sartén y retiramos todo el aceite posible.
Con el mismo cazo de servir, vamos echando una pequeña cantidad a la sartén, extendemos por todo el fondo de la sartén, dejamos cocinar un poco y damos vuelta, si el crep está bien echo se suelta con mucha facilidad, el primero es fácil que o no salga bien o se rompa.
El relleno de los creps es infinito, podemos hacerlos salados y dulces.