4 personas
INGREDIENTES:
- 8 filetes de lenguado
- 8 tomatitos cherry
- 1 calabacín
- 1 limón
- 30 gr. de semillas de sésamo
- 20 gr. de semillas de amapola
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
- palitos de brochetas
PREPARACIÓN:
Lavar el calabacín y como en recetas anteriores cortamos en láminas finas desechando la primera que será solo de piel, cortamos en limón en gajos, sin pelar.
Hacer rollos con los filetes de lenguado.
Poner las semillas en un plato y rebozar en ellas los rollitos del pescado.
Montamos las brochetas de la siguiente forma: el limón, pinchando por la parte de la piel, un rollito de lenguado y tomatito, otro filete de lenguado, y una loncha de calabacín haciendo como un acordeón.
Dorar las brochetas en plancha o sartén con aceite bien caliente.