INGREDIENTES:
- 2 paquetes de jamón cocido en lonchas alargadas
- 2 huevos cocidos
- 2 latitas de atún
- 2 cebollas picaditas
- 4 cucharaditas de tomate frito
- 2 cucharadas de queso rallado
PARA LA BECHAMEL:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 2 tranchetes
- sal
- leche
PREPARACIÓN:
Cortar las lochas de jamón de york en cuadrado, los trozos sobrantes los partimos en trocitos (reservar).
Escurrir el aceite del atún en una sartén y añadir un poco mas de aceite.
Sofreír la cebolla en esta mezcla de aceite preparado anteriormente.
En un bol mezclar: la cebolla escurrida, los huevos troceados, el atún, el jamón, y el tomate.
Estirar cada filete sobre una tabla de cocina, añadir una cucharadita de esta mezcla, y formar rollitos, que iremos colocando sobre una fuente de horno.
En una cacerola aparte poner la margarina a derretir, añadir la harina, la sal y tostar un poco, añadir los tranchetes y la leche, revolver poco a poco, si nos salen algunos grumos, dar unas vueltas con la batidora eléctrica, dejaremos una bechamel ligerita, que añadiremos sobre los rollitos, espolvorear el queso rallado, y meter al horno con la posición grill durante unos 10 minutos aproximadamente.