INGREDIENTES:
- 225 gr. de chocolate
- 2 cucharadas de agua
- 4 huevos
- 1 cucharada de coñac
- 150 ml. de nata.
- 50 gr. de chocolate rallado.
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua y el chocolate en un cuenco al baño maría y se calienta hasta que se derrita el chocolate, se retira del fuego y se deja enfriar 2 minutos, mezclamos las yemas una a una, removiendo, echamos el coñac y removemos para que se mezcle bien.
Batimos las claras a punto de nieve y se mezclan a la composición anterior en un movimiento suave. Para congelarlas, tapamos herméticamente, y para descongelar se dejan en el frigorífico de 2 a 3 horas antes. Para servir se espolvorean con chocolate rallado y se adorna con nata.
Batimos las claras a punto de nieve y se mezclan a la composición anterior en un movimiento suave. Para congelarlas, tapamos herméticamente, y para descongelar se dejan en el frigorífico de 2 a 3 horas antes. Para servir se espolvorean con chocolate rallado y se adorna con nata.