6 personas
INGREDIENTES:
- 6 trozos de lomo de merluza
- 2 cucharada de mantequilla
- 200 gr. de setas
- 1 cebolla cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua caliente
- 50 gr. de queso
- 1 pizca de perejil
- 1 pizca de pimienta blanca molida
- zumo de limón
- 1 cucharadita de harina
- 1 cubito de caldo de pescado
- 1 ajo
PREPARACIÓN:
Deshacemos el cubito de pescado en el vaso de agua.
Ponemos en una sartén la mantequilla y la cebolla, cuando empiece a dorarse añadimos la setas cortaditas y salpimentamos, ponemos en el fondo de un recipiente de horno, sobre esto colocamos los lomos de merluza (podemos utilizar otro pescado blanco), añadimos el vino, cubrimos con pan rallado trocitos pequeños de mantequilla y el queso rallado.
Dejamos gratinar al gusto. Con el jugo que suelta el pescado hacemos una ligazón de la siguiente forma: En una sartén ponemos ponemos 1/2 cucharadita de mantequilla y tostamos ligeramente la harina, añadimos el agua con el cubito y el perejil, dejamos hervir 1 o 2 minutos. Servimos en salsera aparte.
Ponemos en una sartén la mantequilla y la cebolla, cuando empiece a dorarse añadimos la setas cortaditas y salpimentamos, ponemos en el fondo de un recipiente de horno, sobre esto colocamos los lomos de merluza (podemos utilizar otro pescado blanco), añadimos el vino, cubrimos con pan rallado trocitos pequeños de mantequilla y el queso rallado.
Dejamos gratinar al gusto. Con el jugo que suelta el pescado hacemos una ligazón de la siguiente forma: En una sartén ponemos ponemos 1/2 cucharadita de mantequilla y tostamos ligeramente la harina, añadimos el agua con el cubito y el perejil, dejamos hervir 1 o 2 minutos. Servimos en salsera aparte.