INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 75 g. de maicena
- 4 huevos
- 1 cáscara de limón
- 25 g de mantequilla
- 200 g. de azúcar
PREPARACIÓN:
Ponemos la leche con la cáscara de azúcar a calentar.
En una cazuela ponemos la maicena, las yemas 150 g. de azúcar, se remueve con las varillas y se agrega poco a poco la leche, se pone al fuego y cuando rompe a hervir, se retira y se mueve rápidamente con las varillas, para enfriarlo, se le agrega la mantequilla y cuando esté templado se vierte en unas copas de boca ancha, o en unos platos de cristal.
Una vez completamente frío, se cubre con una capa de azúcar, calentamos una plancha de repostería pequeña y quemamos .
En una cazuela ponemos la maicena, las yemas 150 g. de azúcar, se remueve con las varillas y se agrega poco a poco la leche, se pone al fuego y cuando rompe a hervir, se retira y se mueve rápidamente con las varillas, para enfriarlo, se le agrega la mantequilla y cuando esté templado se vierte en unas copas de boca ancha, o en unos platos de cristal.
Una vez completamente frío, se cubre con una capa de azúcar, calentamos una plancha de repostería pequeña y quemamos .