INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina
- 1 trozo de cáscara de limón
- 75 gr. de cacao
PREPARACIÓN:
En un recipiente se mezcla la harina con un poco de leche fría y se deslíe hasta que quede una mezcla fina.
En una cacerola se pone a hervir la leche con la cáscara de limón.
Al romper a hervir se añade la harina desleída y moviendo continuamente se deja cocer 5 minutos.
Se mezclan las yemas con el azúcar y el cacao, poco a poco con unas cucharas añadimos un poco de la leche caliente, para que vayan cogiendo un poco de calor, luego añadimos a la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover.
Se vuelve a acercar al fuego y al ir a romper el hervor, se retira , volcando la crema en copas.
Se deja enfriar en el frigorífico.
Se puede adornar con merenguitos en la superficie.
En una cacerola se pone a hervir la leche con la cáscara de limón.
Al romper a hervir se añade la harina desleída y moviendo continuamente se deja cocer 5 minutos.
Se mezclan las yemas con el azúcar y el cacao, poco a poco con unas cucharas añadimos un poco de la leche caliente, para que vayan cogiendo un poco de calor, luego añadimos a la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover.
Se vuelve a acercar al fuego y al ir a romper el hervor, se retira , volcando la crema en copas.
Se deja enfriar en el frigorífico.
Se puede adornar con merenguitos en la superficie.