INGREDIENTES:
- 2 hojas de gelatina neutra
- 500 gr. de fresones
- 250 gr. de nata
- 75 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
Primero metemos un molde al frigorífico.
Preparamos una crema inglesa, al retirar del fuego añadir las hojas de gelatina, previamente puestas a remojo en agua fría. Remover y colocar el recipiente introducido en otro cuenco lleno de cubitos de hielo.
Mientras preparamos un puré con la mitad de los fresones y el azúcar, reducimos un poco.
Cuando la crema empiece a espesar, añadimos cuidadosamente el puré que hemos preparado con los fresones y 150 g. de nata.
Mojamos con agua el interior de un molde redondo con hueco en el interior y vertemos en él, toda la mezcla, dejamos en el frigorífico hasta que adquiera consistencia.
Decoramos con la nata restante y la otra mitad de los fresones.
Preparamos una crema inglesa, al retirar del fuego añadir las hojas de gelatina, previamente puestas a remojo en agua fría. Remover y colocar el recipiente introducido en otro cuenco lleno de cubitos de hielo.
Mientras preparamos un puré con la mitad de los fresones y el azúcar, reducimos un poco.
Cuando la crema empiece a espesar, añadimos cuidadosamente el puré que hemos preparado con los fresones y 150 g. de nata.
Mojamos con agua el interior de un molde redondo con hueco en el interior y vertemos en él, toda la mezcla, dejamos en el frigorífico hasta que adquiera consistencia.
Decoramos con la nata restante y la otra mitad de los fresones.