INGREDIENTES:
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1 pechuga de pollo entera
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aceite
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sal
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condimentos al gusto
PREPARACIÓN:
Golpearemos la pechuga con un mazo de cocina para
aplastarla un poco. Salamos y condimentamos al gusto.
Ponemos la sartén a calentar a fuego alto con un
poco de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la pechuga y
la cocinamos durante aproximadamente 1/2 minuto por cada lado para
sellarla.
Tapamos la sartén, bajamos el fuego a menos de la
mitad y lo dejamos así 10 minutos sin abrir la tapa y sin tocar el fuego.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, sin
destapar, lo dejamos 10 minutos más para que termine de hacerse con el
vapor concentrado dentro