3 Personas
INGREDIENTES:
- 9 trozos de costilla
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pimiento italiano (verde)
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- 1 y 1/2 vasos de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- sal al gusto
En la olla rápida ponemos la
cebolla, los pimientos, las zanahorias y el ajo muy picaditos, cuando comiencen
a coger un poco de color añadimos los trozos de costilla, la pastilla de caldo
deshecha, rehogamos un poco, añadimos el vino blanco, cerramos la olla y dejamos
cocinar 20 minutos contando desde que salga la válvula.
Pelamos y cortamos las patatas en tacos, los
freímos en una sartén con aceite, cuando ya estén hechas las sacamos a un plato.
Hacemos lo mismo con el calabacín lavado y sin pelar.
Una vez pasados los 20 minutos abrimos la olla y
añadimos las patatas y el calabacín dejamos unos minutos al fuego pero sin
cerrar la olla.