- 200 gr. de arroz
- 50 gr. de tomates cherry
- 40 gr. de champiñones
- 200 gr. de gambas
- 10 ml. de vinagre
- sal
- pimienta
- tomillo
Pon el arroz a cocerse en una cacerola con una buena cantidad de agua después de haberlo lavado un poco con agua para que suelte el almidón. Si quieres puedes agregar un poco de tomillo para que tenga mejor sabor.
Las gambas si no las has comprado ya listas para usarlas tendrás que cocerlas un poco o bien sofreírlas, como tú prefieras.
Los champiñones no son un ingrediente obligatorio para esta ensalada, pero si decides usarlos vas a tener que lavarlos bien, cortarlos en láminas y sofreírlos un poco para que cojan color.
Cuando el arroz esté listo, lo cuelas y escurres bien para echarlo en un plato hondo junto con las gambas y los champiñones, remueve para repartir bien.
Agrega los tomates cherry, que los puedes echar enteros o troceados y salpimienta a tu gusto.
Remueve para mezclar y por último