8 Personas
INGREDIENTES:• 600 gr. de castañas
• 4 huevos
• 50 gr. de almendras crudas machacadas
• 150 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar
• 150 gr. de bizcochos
• 4 cucharaditas de café soluble
PREPARACIÓN:
Quitamos la cáscara exterior, escaldamos las castañas y les quita la piel interior, que una vez de haberlas escaldado es mucho mas fácil.
Las ponemos a cocer, a fuego lento, hasta que estén blandas, escurrimos y se pasan por un pasapuré, mezclamos con las yemas de huevo, las almendras, el café, el azúcar y la mantequilla, añadiéndole los bizcochos machacados.
Batimos las claras a punto de nieve, añadiéndolas a la mezcla, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
Preparamos un molde engrasándolo con mantequilla, vertemos la mezcla y la cocemos en el horno medio (170)ºC.), durante 1 hora.