Los guisantes, arvejas, alverjas o chicharos como son llamados en distintos lugares, nos ayudarán en una dieta saludable para no aumentar unos kilitos de más.
El aporte energético varia de consumirlos frescos a consumirlos secos:
- frescos 74 Kcal/100 gr.
- secos 317 Kcal/100 gr.
Los guisantes como todas las legumbres, son una importante fuente de fibra, contienen fibra de los dos tipos:
- soluble
- insoluble
La fibra soluble ayuda a reducir niveles elevados de colesterol y azúcar en sangre, mientras que la fibra insoluble contribuye a regular el buen funcionamiento del intestino, evitando el estreñimiento.
Ahora que sabemos los beneficios de los guisantes intentemos preparar más recetas con ellos y así de esta forma incorporarlos más a nuestra dieta.