INGREDIENTES:
- 1/4 de litro de aceite
- 6 cucharadas de leche
- sal
- 4 patatas
- perejil
PREPARACIÓN:
Cocemos unas patatas cortadas en trozos de unos 3 cm.
Ponemos la leche y una pizca de sal en el vaso de la batidora.
Introducimos el brazo de la batidora y vertemos el aceite poco a poco, sin dejar de batir arriba y abajo con el brazo de la batidora hasta que espese. Añadimos el vinagre y batimos un poco más hasta que tengamos la consistencia deseada.
Mezclamos con las patatas escurridas, añadimos un poco de perejil picado por encima.