Esta es una estupenda receta mandada por María Jesús de Dios de Barcelona, María Jesús o Jesu como dice que le llaman sus amigos, ya nos había mandado alguna otra receta, y muy buenas por cierto. Muchas gracias Jesu, un abrazo.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1 Pollo grande troceado
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de cebolla picadísima
- 1/2 taza de culantro picado
- 2 cucharadas de culantro molido
- 1 cucharadita de ajos molidos
- ají molido al gusto
- sal
- pimienta
- 7 tazas de agua
- 1 taza de arroz
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de maíz desgranado
- 6 patatas
- 1 pastilla de doble caldo de pollo.
PREPARACIÓN:
Calentamos el aceite, freímos la cebolla muy picadita, los ajos, el ají, la sal y la pimienta; cuando este aderezo este cocido, doramos bien las presas de pollo.
Agregamos los guisantes, el maíz y dejamos rehogar por unos minutos, añadimos el agua, el doble caldo, el culantro, las papas y el arroz, hervimos durante 17 minutos hasta que el pollo este tiernito. Servir en seguida.