4 Personas
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón en zumo
- 1/2 naranja en zumo
- 4 muslos enteros de pollo
- 1 pizca de sal
- 4 o 5 granos de pimienta
- canela al gusto
PREPARACIÓN:
En el mortero machacamos el ajo con la sal y los granos de pimienta, cuando estén bien machacados añadimos la canela y los zumos, revolvemos bien; en una fuente o plato no muy profundo colocamos los muslos y vertemos encima el adobo que hemos preparado y los dejamos dentro en este adobo al menos 2 o 3 horas, dándoles vueltas de vez en cuando.
Una vez pasado el tiempo del adobo, sacamos el pollo, lo escurrimos y lo manchamos con aceite de oliva, lo colocamos sobre una bandeja de horno y lo ponemos al gratinador a temperatura muy alta por los dos lados, cuando esté doradito bajamos el fuego y lo tenemos a fuego lento 5 minutos por cada lado.
PRESENTACIÓN:
Acompañamos con una buena ensalada y unas patatas fritas y unas rodajas de limón o naranja.