(Consenso FESNAD-SEEDO)
El consumo de aceite de oliva, uno de los alimentos característicos de la DietMed (dieta mediterránea), se ha asociado a numerosos efectos beneficiosos para la salud (308,309), posiblemente por su papel protector frente a la patología cardiovascular(310,311).
La ingesta de aceite de oliva en España es notablemente superior a la observada en otros países de Europa (191,192), razón por la que cobra relevancia evaluar su posible efecto sobre la ganancia no intencionada de peso, a pesar de ser un alimento con una alta densidad calórica.
Un estudio transversal llevado a cabo en España por C.A. González, con una muestra de 37.663 adultos de ambos sexos de 29 a 69 años de edad, no observó una asociación significativa entre el consumo de aceite de oliva. Soriguer y el IMC publicaron en 2009 un estudio con 613 adultos seleccionados de forma aleatoria en Pizarra (Málaga). Evaluaron el consumo de aceite de oliva u otros aceites y su relación con la ganancia de peso tras 6 años de seguimiento.
La ganancia de peso y la incidencia de obesidad fue menor en los voluntarios que ingerían habitualmente aceite de oliva, tras un seguimiento medio de 28,5 meses no encontraron asociaciones estadísticamente significativas entre la ingesta de aceite de oliva y el riesgo de ganancia de peso.
Evidencia
34. La ingesta de aceite de oliva no parece asociarse a un riesgo significativo de ganancia de peso en adultos sanos (nivel de evidencia 2–).