INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de fresas
- 150 gr. de gelatina en polvo
- 2 cucharadas soperas de agua
- 1 limón
- 150 gr. de azúcar glas
- 2 claras de huevo
- 150 gr. de nata
- 150 ml. de nata montada
PREPARACIÓN:
Pasamos las fresas por un pasapuré, mezclamos con el agua y dejamos reposar 5 minutos.
Se pone a calentar al fuego para que se vaya deshaciendo, añadimos el zumo del limón y el azúcar, se mezcla todo bien y se deja enfriar.
Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos suavemente con el puré de fresas, metemos en el frigorífico hasta que cuaje.
Podemos adornarlo con nata montada, fresas enteritas o cortaditas en rodajas.