4 Personas
INGREDIENTES:
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1/2 kilo de cebollas
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1 cucharón de caldo
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3 huevos
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2 cucharadas de queso parmesano
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aceite de oliva virgen extra
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sal al gusto
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pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN:
Pelamos las cebollas y las cortamos en medias
lunas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite,
cuando comiencen a REHOGARSE añadimos el
caldo, tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante unos 15
minutos.
En un bol ponemos la cebolla, los huevos, el
queso la sal y la pimienta, y lo mezclamos bien.
En la misma sartén en la que hemos frito las
cebollas, calentamos un poco de aceite y añadimos el contenido del bol.
Cocinar la tortilla por un lado, damos la vuelta y
la cocinamos por el otro lado hasta que esté doradita a nuestro gusto.
Ya solo me queda desearos buen
provecho.