INGREDIENTES:
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6 huevos
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2 latitas de bonito en aceite
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2 o 3 cucharadas de mayonesa
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3 lonchas de jamón cocido
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un golpe de pimienta negra molida
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sal al gusto
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salsa BECHAMEL
PREPARACIÓN:
COCEMOS y PELAMOS los huevos. Los cortamos por la mitad a lo largo, les sacamos las yemas y las colocamos en
un bol, agregamos el bonito escurrido, las cucharadas de mayonesa y mezclamos
bien, salpimentamos y rellenamos con esta farsa los huevos.
Cortamos las lonchas de jamón por la mitad,
enrollamos cada medio huevo con el jamón.
En una fuente apta para el horno ponemos los
huevos forrados con el jamón, cubrimos la superficie de los huevos y
espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos en el horno hasta que se gratine el
queso, cuando ya estén gratinados los sacamos del horno y espolvoreamos
con perejil picado.