En memoria del primo de mi madre Basilio Merayo ( Basi) quien nos dio esta receta de la cocina del barco en el que él navegaba.
Maribel
Maribel
4 personas
INGREDIENTES:
- 8 trozos de 4 o 5 cm de bacalao
- 4 cebollas
- 200 c.c. de aceite
- sal (solo si es necesario)
PREPARACIÓN:
Calentamos el horno a 180º.
Colocamos los trozos de bacalao en una fuente de horno con la piel hacia abajo, (yo para esta receta, compro el bacalao del que se vende en lomos congelados y desalados, sale muy bueno).
En una sartén ponemos el aceite y la cebolla muy picada, dejamos que vaya pochándose y cuando coja un poco de color, pero todavía esté clara, vaciamos todo sobre el bacalao y dejamos en el horno 5 minutos ¡¡nada más!!, no os paséis de tiempos, así el bacalao saldrá muy jugoso.
Colocamos los trozos de bacalao en una fuente de horno con la piel hacia abajo, (yo para esta receta, compro el bacalao del que se vende en lomos congelados y desalados, sale muy bueno).
En una sartén ponemos el aceite y la cebolla muy picada, dejamos que vaya pochándose y cuando coja un poco de color, pero todavía esté clara, vaciamos todo sobre el bacalao y dejamos en el horno 5 minutos ¡¡nada más!!, no os paséis de tiempos, así el bacalao saldrá muy jugoso.