RECETA PUBLICADA POR CONSUMER
4 Personas
INGREDIENTES:
- 400 gr. de ciruelas Claudia
- 40 gr. de azúcar moreno
- 40 ml. de agua
PREPARACIÓN:
Lava y seca las ciruelas. Parte las ciruelas en medias y retira el hueso, colócalas en un cazo.
Añade por encima el azúcar. y deja reposar durante 15 minutos para que la fruta suelte algo de jugo.
Pasado el tiempo coloca el cazo al fuego, tapa y lleva a ebullición suave. Cuece durante 15 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Retira del fuego, deja templar y pasa por un tamiz o colador chino.
Vierte el coulis en frascos y refrigera hasta el momento de utilizar.
NOTA:
Esta receta también puedes hacerla con ciruelas Claudias rojas o Reina Claudia (verdes).
Puedes variar la cantidad de azúcar según las ciruelas sean más o menos ácidas.
Maribel