INGREDIENTES:
- 1 kg. de brócoli
- 1 litro de Leche
- 0,200 gr. de mantequilla
- 0,200 gr. de harina floja
- 2 dientes de ajo
- sal
- pimienta
- 0,500 gr. de gambas rojas
- 1 paquete de oblea de arroz
- 1 diente de ajo pochado
- 1 diente de ajo crudo
- 1 yema de huevo
- 0,100gra de naranja pelada
- aceite de girasol mezclado con aceite de oliva
Cocemos el brócoli durante 2 minutos, una vez en su punto salteamos con ajo, mantequilla, sal y pimienta, añadimos la harina, la leche y le damos el punto de bechamel.
Para hacer el abanico humedecemos las obleas rellenamos con la masa previamente hecha y le ponemos una gamba roja dándole forma de abanico y la freímos en abundante aceite.