4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 MUSLOS DE PATO CONFITADOS (también se venden confitados)
- 2 patatas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 6 cucharadas de mermelada de naranja
- grasa de pato
- sal
- perejil
PREPARACIÓN:
Retiramos la grasa de los muslos los colocamos sobre la placa de horno y los cocinamos a 200º C durante 15 minutos.Cortamos los pimientos (rojo y verde) en juliana fina y rallamos las patatas. Sazonamos y mezclamos bien.
Ponemos un poco de grasa de pato en una sartén, cuando se funda, colocamos una cucharada de la mezcla de patatas y pimientos, extendemos hasta formar una torta y freímos por los dos lados.
Calentamos la mermelada de naranja en una cazuela. Servimos en una fuente las tortas, colocamos encima los muslos y los regamos con la mermelada.
Adornamos la fuente con mermelada y perejil.