INGREDIENTES:
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos medianos
- 200 gr. de harina
- cacao en polvo
- azúcar de frambuesa
- colorante rojo (opcional)
PREPARACIÓN:
En 2 boles independientes incorporaremos respectivamente 50 gr. de mantequilla a punto pomada, 50 gr. de azúcar y un huevo.
Batimos bien ambas mezclas y añadimos un poco de cacao en polvo a la primera y frambuesa molida y unas gotas de colorante rojo a la segunda.
Agregamos 100 gr. de harina a cada preparación y las trabajamos hasta obtener 2 masas blandas y maleables que separen de las manos, una marrón y otra rosa.
Extendemos con el rodillo las 2 masas sobre la mesa de trabajo previamente enharinada y con ayuda de la espátula disponemos una de ellas sobre la otra.
Enrollamos las 2 láminas juntas, hasta formar un cilindro que cortaremos a continuación en discos de entre medio y un centímetro de grosor.
Horneamos las galletas a 180º con calor por arriba y por abajo durante unos 10 ó 12 minutos.
Servir en una fuente decorada con sirope de chocolate y frambuesa.